Houmous de betterave
Ingrédients
- 350 gr de pois chiches cuits (en bocal)
- 500 gr de betteraves cuites (sous-vide)
- 2 càs de tahini (purée de sésame)
- 1 gros citron
- 1 gousse d'ail (crue)
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 pincée de cumin
- sel
- poivre
Instructions
- Rincez les pois chiches, coupez les betteraves en dés, pressez la gousse d'ail pour en extraire la pulpe, pressez le citron pour en extraire le jus.
- Placez ensuite tous ces ingrédients et les autres, dans un robot mixeur puissant.Mixez jusqu'à ce que le houmous soit bien homogène et onctueux.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Bonne dégustation !