Cake mabré sans beurre & sans gluten
Servings 8 personnes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 90 g. de farine d'avoine
- 50 g. de poudre d'amande ou de noisette
- 90 g. de sucre de coco
- 70 g de crème de soja cuisine
- 120 g. de yaourt de soja ou de coco
- 80 g. de purée de noisettes grillées
- 100 g. de chocolat noir à cuisiner (60% de cacao)
- 1 sachet de poudre à lever
Instructions
- Placez la crème de soja et chocolat dans une petite casserole, sur feu très doux. Remuez régulièrement: le chocolat va fondre dans la crème. Réservez la ganache.
- Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le yaourt et la purée de noisettes.
- Ajoutez la poudre d'amande ou de noisette, la farine d'avoine et la poudre à lever. Mélangez vigoureusement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.
- Versez un peu moins de la moitié de la pâte dans la casserole de ganache refroidie et mélangez.
- Chemisez un moule à cake.
- Versez tour à tour un peu de pâte nature, puis un peu pâte chocolat, au centre du moule.
- Enfournez environ 35-40 minutes à 180°C.